«Вот так всегда: только что вернулся из путешествия и снова тянет на поиски приключений! Круто было бы сейчас оказаться в одном из семи моих любимый кофейных городов»
— Crazy Llama
СИЭТЛ (США)
Неожиданно, да? Кто-то скажет: “Нет другой кофестолицы, кроме Вены! Или хотя бы Стамбула…”. А я отвечу: это вы просто не пили кофе на тихоокеанском побережье Штатов! Меня больше не удивляет название фильма “Неспящие в Сиэтле”. Как уснуть, когда этот город — родина сети Starbucks? Тут можно посидеть в первой кофейне Starbucks, а потом сравнить их напитки с теми, что подают в многочисленных не-сетевых кафе.
Недаром Сиэтл — признанный мировой чемпион по потреблению кофе, ох недаром. Но в спину кофезависимым (совсем как я) американцам дышит чудесный заокеанский город…
МЕЛЬБУРН (АВСТРАЛИЯ)
Впервые оказавшись в Мельбурне, я понял, почему именно он — австралийская столица кофе. Утренние улицы наполнял божественный аромат, который доносился из кафе. А их в Мельбурне больше, чем светофоров! Этот город советую посетить кофеманьякам, которые уже попробовали всевозможные сорта и рецепты горячего напитка. Потому что изобретательные австралийцы постоянно придумывают что-нибудь новенькое. К тому же в Мельбурне — лучшие бариста в мире. И это не мои смелые допущения, но суровый факт: местные мастера регулярно побеждают на международных конкурсах.
СТАМБУЛ (ТУРЦИЯ)
Не упомянуть Стамбул было бы преступлением против кофе. А я такого себе не позволяю! Кофе по-турецки — особенный напиток, который готовят в джезве на раскаленном песке и подают в крошечных чашках. Он крепкий, ароматный и помогает не только взбодриться, но и прочувствовать атмосферу старинного Стамбула. Конечно, для туристов тут охотно приготовят и милый европейскому сердцу капучино. Но пить в Турции капучино — все равно приехать в Италию со своей кофеваркой. Кстати, об Италии…
РИМ (ИТАЛИЯ)
У итальянцев своя кофейная атмосфера и этикет. На родине латте, капучино и макиато кофейные напитки с молоком пьют только утром. После обеда и до глубокой ночи бариста предлагают эспрессо, доппио, ристретто и лунго. Все просто: доппио — это двойной эспрессо, ристретто — напиток еще крепче, чем эспрессо. Лунго — местный аналог американо. И да, не советую упоминать в Риме “американо”! Тем более не стоит произносить это слово в старейшей кофейне города: Caffe Greco.
ВЕНА (АВСТРИЯ)
Венские кофейни — услада глаз и вкусовых рецепторов. Они — неофициальная часть культурного наследия под охраной ЮНЕСКО (это не шутка). Именно в Вене придумали добавлять в кофе сливки, к тому же рецепт создал украинец Кульчицкий. Он же был владельцем одной из первых кофеен Европы. И она до сих пор работает, покусай меня лама! Называется “Под синей фляжкой”: “Zur blauen Flasche”.
Вена — музей под открытым небом, тут до сих пор наливает кофе любимое заведение дедушки Фрейда “Landtmann”. А вот кофейня “Захер” — вовсе не место посиделок “того самого” писателя Захера-Мазоха, но кафе, где придумали вкуснейший торт “Захер”. Ммм, слюнки текут от одного воспоминания!
АДДИС-АБЕБА (ЭФИОПИЯ)
Представьте мое разочарование, когда на Ямайке оказалось: почти весь приличный кофе идет на экспорт! Поэтому на родине драгоценного сорта Blue Mountain вкусного кофе — днем с огнем. Эфиопия таких ошибок не допускает. Конечно, местная шикарная арабика экспортируется, но 70% урожая остается в стране. Это делает столицу горячей Эфиопии Аддис-Абеба меккой для ценителей кофе. Тут почти нет сетевых заведений, поэтому в каждом кафе напиток готовят по-своему. К тому же туристам предлагают экзотическую “кофейную церемонию”, которая совсем не похожа на европейские посиделки.
БУЭНОС-АЙРЕС (АРГЕНТИНА)
Аргентинская столица — это не только танго, но еще и крутейший кофе! Серьезно, тут придумали столько локальных фишек приготовления, что даже Мельбурн смотрит с уважением. В каждой кофейне — свой прикол, а кафе в Буэнос-Айресе много (примерно как снега в Сибири). К тому же среди аргентинцев популярны заведения “для гурманов”, поэтому интересно переходить из кофейни в кофейню, пробуя разные сорта и методы обжарки.
Помню, забежал однажды в старейшее кафе города, “Las Violetas”, — и будто угодил в аргентинское “Аббатство Даунтон”. Настолько все было аристократично и изысканно: представительные официанты с благородными манерами, интерьер светского салона 19 века. Пожалел, что не надел фрак, мог сделать бомбезное селфи! Но хороший кофе приятно пить и без белых перчаток.
Эх, прыгнуть бы сейчас в самолет до Буэнос-Айрес, но перелет из Украины — почти сутки. Без утренней чашечки кофе я к таким подвигам не готов.
Не забывай про мой Telegram-канал, где я публикую самые выгодные перелеты.
Подписывайся прямо сейчас, у меня для тебя много сюрпризов!