Гастрономическая кухня Бали
Гастрономическая кухня острова подвергалась воздействию как традиционной кухни коренного населения, так и индонезийских, индийских и китайских культур. Основные продукты - свежее мясо, рыба и свежие овощи, приправленные различными специями.
Например, Betatu- это начиненная пряная утка или курица, замотанная в банановые листья, которую кладут в банановый ствол на несколько часов перед запеканием. Эта утка достаточно хорошо соединяется с жареным рисом Наси Goreng, к которому могут добавлять мясо и овощи, и подавать с нарезанным огурцом, помидорами, креветками.
На первое можно попробовать суп Bubur Mengguh, объединяющий рис, пряности, бобы, молоко кокоса и курицу.
Обычно наибольшее количество экзотических блюд можно попробовать на различных церемониях и фестивалях.